Les Formules groupe

 
 
 
Menus Groupes
A partir de 15 personnes**-Uniquement sur réservation
Nos propositions de menus sont étudiées pour plaire au plus grand nombre de personnes. Nous restons à votre entière disposition pour toute étude personnalisée ou toute demande particulière.
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Menu n°1
30€ hors boissons
Millefeuille de Magret fumé et Foie gras de Canard aux pommes
Ou
Tartare de saumon à la ciboulette
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Filet de dorade, vinaigrette à la pomme verte
Ou
Filet Mignon de porc rôti au miel et aux noisettes
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Chouquettes en Profiteroles
Ou
Cœur fondant au chocolat, glace vanille à l’ancienne
Menu n°2
35€ hors boissons
Pétoncles sautées aux olives vertes et au chorizo
Ou
Filets de Rougets-Barbet poêlés, tartine aux aubergines, parmesan, tomates et anchois
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Magret de canard rôti aux griottes
Ou
Noisettes de Lotte à la crème, julienne de petits légumes et oignons grelots
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Les crêpes Suzette
Ou
Feuillantine craquante au chocolat
 
Menu n°3
43€ hors boissons
Cassolette de Langoustines au coulis de crustacé
Ou
Foie Gras frais de canard Maison, confiture d’oignons et mini brioches
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Médaillons de filet de Veau, jus corsé, poêlée de fèves et asperges vertes
Ou
Filet de saint Pierre rôti, beurre battu au cerfeuil
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Emulsion Caramel au beurre salé sur pommes confites
Ou
Tarte citron, meringue au Yuzu
Menu n° 4
48€ hors boissons
Noix de St Jacques poêlées au piment d’Espelette sur risotto croquant
Ou
Ravioles à la Truffe blanches d’Alba, Speck et Parmesan
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Filet pur de Bœuf aux morilles et à la crème
Ou
Filet de Bar Sauvage aux asperges vertes, sabayon au Champagne
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Buffet de desserts (à partir de 40 personnes)
Ou
L’assiette Gourmande
 
Menu n° 5 le « Tout homard »
62€ hors boissons
Petit club sandwich au homard
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Cassolette de Homard et Saint Jacques à l’Armoricaine
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Filet pur de bœuf rôti et Homard, beurre noisette à l’ail rose fumé
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Assiette de fromages AOP
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L’assiette Gourmande
 
PROPOSITIONS
COCKTAILS & VINS D’HONNEUR
Proposition N°1
23€ TTC/personne
Méthode Champenoise
(à hauteur d’une demie bouteille par personne)
Jus de Fruits, eaux
2 Canapés/personne
(Foie Gras Spéculoos, Jambon fumé beurre moutardé, Œuf de Caille tomate cerise mayonnaise)
2 Navettes/personne
(Mousse de Foie au Porto, fromage frais aux herbes)
1 verrine/personne
(Soupe de homard et scampis, Volaille ananas sauce soja)
2 Mignardises/personne
(Eclairs chocolat, tartelettes fruits, Opéra, Mini-Tatins)
Proposition N°2
28€ TTC/personne
2 Coupes de Champagne/personne
Jus de Fruits, eaux,  bière pression
2 Canapés/personne
(saumon fumé, Foie Gras Spéculoos, Jambon fumé beurre moutardé, Œuf de Caille tomate cerise mayonnaise)
2 Navettes/personne
(Mousse de Foie au Porto, fromage frais aux herbes, rillettes de saumon)
1 Petit four/personne
(mini-quiches lorraine, mini-croques, mini-feuilletés escargots)
1 verrine/personne
(Soupe de homard et scampis, Volaille ananas sauce soja)
2 Mignardises/personne
(Eclairs chocolat, tartelettes fruits, Opéra, Mini-Tatins)
Proposition N°3
35€ TTC/personne
Champagne
(à hauteur d’une demie bouteille par personne)
Jus de Fruits, eaux,  vin blanc, vin rouge, bière pression
3 Canapés/personne
(saumon fumé, Foie Gras Spéculoos, Jambon fumé beurre moutardé, Œuf de Caille tomate cerise mayonnaise)
3 Petits Fours/personne
(mini-quiches lorraine, mini-croques, mini-feuilletés escargots, mini-quiches au saumon, mini-pizzas)
2 Navettes/personne
(Mousse de Foie au Porto, fromage frais aux herbes, rillettes de saumon)
2 verrine/personne
(Ris de veau aux champignons, Soupe de homard et scampis, Volaille ananas sauce soja)
3 Mignardises/personne
(Eclairs chocolat, tartelettes fruits, Opéra, Mini-Tatins, mini-Tropézienne, mini-Paris Brest)
Proposition N°4
42€ TTC/personne
Champagne
(à hauteur d’une demie bouteille par personne)
Jus de Fruits, eaux,  vin blanc, vin rouge, bière pression
3 Canapés/personne
(saumon fumé, Foie Gras Spéculoos, Jambon fumé beurre moutardé, Œuf de Caille tomate cerise mayonnaise)
2 Petits Fours/personne
(mini-quiches lorraine, mini-croques, mini-feuilletés escargots, mini-quiches au saumon, mini-pizzas)
2 Navettes/personne
(Mousse de Foie au Porto, fromage frais aux herbes, rillettes de saumon)
2 verrine/personne
(Ris de veau aux champignons, Soupe de homard et scampis, Volaille ananas sauce soja)
1 Plat servi chaud en Chafing Dish
(Blanc de Volailles aux Morilles ou Bœuf Stogonoff ou Blanquette de Lotte aux petits légumes + garnitures)
4 Mignardises/personne
(Eclairs chocolat, tartelettes fruits, Opéra, Mini-Tatins, mini-Tropézienne, mini-Paris Brest)
Apéritifs :
-Apéritif (Kir vin blanc, Martini, Porto, Suze…)…………………………………   4€
-Coupe de crémant de Loire  …………………………………………………………   4,50€
-Whisky Pur Malt, Americano  ………………………………………………………..  7€
-Coupe de Champagne   …………………………………………………………………….. 8€
-Coupe de Champagne «  Moët & Chandon » ……………………………………….   10€
-Verre de Chardonnay  ……………………………………………………………………..  4€
-Verre de Lussac St Emilion  …………………………………………………………….  4€
-Verre de Côtes de Gascogne Moelleux  ……………………………………………  4,50€
Forfaits Boissons
-Forfait deux verres de vin +1/2 eau+ café*…………………………………11€/ pers
-Forfait accord mets et vins +1/2 eau + café *………………………….….15€/ pers
-Forfait kir vin blanc+ accord mets et vins +1/2 eau +café………..…18€/ pers
-Forfait coupe de Champagne + accord mets et vins + ½ eau+café….22€/pers
*suppléments Thé « Tea Forté » 0.50€
Toast, Verrines, petits fours salés :
-2 pièces/ personne : …….…………………………………………………………………….3€
-3 pièces /personne : ……..………..……………………………….…………………………4€
-4 pièces / personne :…………………………………………………………………………..5€
Mignardises :
-2 pièces/personne………………………………………………………………………………4€
-3 pièces/personne ……………………………………………………………………………..5€
-4 pièces /personne………………………………………………………………………….…6€
Forfaits séminaires :
Accueil petit déjeuner +Pause à 10h : 9€ par personne :
-Viennoiseries (mini croissants, mini petits pains au chocolat)
-Jus de fruits
-Café/ Thé/ Chocolat chaud
-Eau minérale
Pause Apres midi : 7€ par personne :
– Eau Minérale
– Bière Pression
– Jus de fruits
– Thé/ Café
– Biscuits sucrés
Les « hors forfaits »
Fromages :
– Brie de Meaux et fruits secs………………………………………4,50€/personne
– L’assiette de trois fromages AOC, confiture de cerise noire et pains spéciaux…………………………………………………………………6,50€/personne
Anniversaires, Communions, Baptêmes, Mariages
(Sur la base de nos menus groupe)
-Buffet de Desserts……………………suppl./personne……………..4€
-Pièce Montée (4 choux/pers)……..….suppl./personne………………….3€
– Pâtisseries à partager……………suppl./personne………………..2€

Menu Enfants
20€ hors boissons

Croquette de crevettes grises
Ou
Assiette de crudités et Charcuteries
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Blanc de Volaille Jaune à la crème, pommes frites, légumes
Ou
Pavé de Saumon rôti, Beurre blanc, risotto et légumes
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Cœur coulant au Chocolat et Chantilly
Ou
Brochette de Chamallows et fruits, sauce chocolat chaud
Droit de bouchon :
Vins :
-12€/ la bouteille
-18€/ le magnum
Champagnes :
-18€/la bouteille
-25€/le Magnum
 
Conditions générales de vente
Privatisation de notre restaurant (avec prestation) :
-de 15 à 20 personnes :        750€
-de 21 à 30 personnes :        600€
-de 31 à 40 personnes :        450€
-de 41 à 50 personnes :        300€
-à partir de 51 personnes :    200€
Heures supplémentaires :
– L’après-midi, au-delà de 17h00 :                         80€TTC de l’heure
– Le soir, au-delà de 2h00 du matin :                  120€ TTC de l’heure
Un choix unique est demandé pour l’ensemble des convives. Cependant, si l’un de vos invité ne pouvait consommer un produit que vous avez sélectionné (allergie, religion…), nous nous engageons à leur servir un autre met de la même gamme.
 
 
Le nombre de convives définitif est à confirmer 48h avant la date de la réception.
Passé ce délai, tout désistement sera facturé, hors boissons.
**Le minimum facturé le jour de la prestation sera de 15 menus
Un acompte de 30% par chèque sera demandé à la réservation.
Locations de salles

Location de notre salle de Restaurant (hors prestation) :

-Tarif ½ journée (de 10h à 17h30 ou de 17h30 à 02h00) : 1400€
-Tarif journée (de 10h00 à 01h00) : 2200€
(Caution demandée 5000€)

 
Notre salle de restaurant peut accueillir jusqu’à 75 personnes en configuration restaurant (assis) et jusqu’à 110 personnes en configuration cocktail (debout).
 
 
NOUVEAU : location de notre petit salon (hors prestation) :
– Tarif ½ journée (de 10h à 17h30 ou de 17h30 à 02h00) : 750€
-Tarif journée (de 10h00 à 01h00) : 1200€
(Caution demandée : 2400€)
Notre nouveau salon peut accueillir 35 personnes en configuration restaurant et 50 personnes en configuration cocktail.
Notre jardin est mis à votre disposition dès les beaux jours et peut accueillir jusqu’à 200 personnes en configuration cocktail.
 
 
 

Votre restaurant L'Exseption